Program „Smak bezpiecznej wsi” to innowacyjna inicjatywa wprowadzona przez Samorząd Województwa Podlaskiego, która ma na celu zwiększenie bezpieczeństwa żywnościowego oraz samowystarczalności lokalnych społeczności. W ramach tego projektu mieszkańcy zdobywają praktyczne umiejętności związane z przygotowaniem, przetwarzaniem i przechowywaniem żywności.

Znaczenie bezpieczeństwa żywnościowego

Obecna geopolityczna sytuacja uwidacznia konieczność zapewnienia bezpieczeństwa, w tym także w kontekście żywności. Z tej przyczyny wprowadziliśmy unikalny w Polsce program, inspirowany sprawdzonymi metodami z Finlandii. Naszym celem jest zaangażowanie kół gospodyń i lokalnych organizacji, które dysponują wiedzą na temat tradycyjnych metod obróbki i przechowywania żywności. Dzięki nim mieszkańcy będą mogli nabyć umiejętności, które są nie tylko przydatne w sytuacjach kryzysowych, ale również w codziennym życiu, co przyczyni się do wzmocnienia bezpieczeństwa społeczności – zaznaczył Bogdan Dyjuk.

Wsparcie dla lokalnych projektów

W bieżącej edycji programu wsparcie otrzymało 43 projekty, a samorząd województwa przeznaczył na ich realizację ponad 300 tys. zł. Podczas spotkania, które miało miejsce w poniedziałek, podpisano umowy z czternastoma beneficjentami z powiatów augustowskiego, sejneńskiego, grajewskiego i suwalskiego.

Warsztaty dla społeczności

W ramach projektów zorganizowane zostaną warsztaty dotyczące m.in. przygotowywania, konserwowania, suszenia, kiszenia, pasteryzacji oraz bezpiecznego przechowywania żywności, co jest istotne w sytuacjach kryzysowych. Uczestnicy nauczą się także, jak tworzyć długoterminowe zapasy oraz poznają tradycyjne metody przetwarzania produktów spożywczych.

Reakcje lokalnych organizacji

– Jesteśmy bardzo zadowoleni, że dzięki temu wsparciu będziemy mogli zrealizować takie warsztaty, które są niezwykle istotne dla mniejszych społeczności lokalnych – stwierdziła Bożena Górska z KGW w Białaszewie.

Dotacje dla inicjatyw

Wysokość dotacji dla poszczególnych projektów wahała się od blisko 4 tys. zł do 8 tys. zł. Dofinansowanie otrzymały między innymi: Ochotnicza Straż Pożarna w Krasnopolu, Koło Gospodyń Wiejskich „Ateny”, Koło Gospodyń Wiejskich Nowinka, KGW „Brzozowianki” z Brzozówki oraz wiele innych organizacji.

Uczestnictwo w projekcie

W poniedziałkowym spotkaniu brał udział również Andrzej Zarzecki, dyrektor Biura Bezpieczeństwa w Urzędzie Marszałkowskim Województwa Podlaskiego, który jest odpowiedzialny za koordynację projektu „Smak bezpiecznej wsi”.

źródło: podlaskie.eu