Inicjatywa „Smak bezpiecznej wsi” to nowatorski projekt Samorządu Województwa Podlaskiego, który łączy pielęgnowanie lokalnych tradycji z budowaniem odporności mieszkańców na różne kryzysy. Uczestnicy warsztatów mają okazję nauczyć się m.in. metod kiszenia, pasteryzacji oraz przechowywania żywności w sposób bezpieczny.

Wartość zdobytej wiedzy

Jak zauważył wicemarszałek, umiejętności zdobyte podczas tych zajęć mogą być użyteczne nie tylko w trudnych chwilach, ale również w codziennym życiu. To także doskonała okazja do nawiązania kontaktów i integracji w ramach lokalnych społeczności.

Wzmocnienie lokalnych społeczności

Bogdan Dyjuk, członek zarządu odpowiedzialny za rolnictwo oraz obszary wiejskie, podkreślił, że program ten przyczynia się do wzmocnienia lokalnych wspólnot oraz umożliwia zachowanie cennej wiedzy, która jest przekazywana z pokolenia na pokolenie.

Przyszłość programów wsparcia

„Mam nadzieję, że w przyszłych edycjach uda się zwiększyć fundusze przeznaczone na ten projekt. Dzięki dotacjom, koła gospodyń i stowarzyszenia mogą organizować warsztaty, nabywać potrzebny sprzęt i promować swoje działania. To właśnie lokalne organizacje najlepiej potrafią przekazywać tradycyjne metody przygotowywania oraz przechowywania żywności” – powiedział Dyjuk.

Wsparcie dla lokalnych inicjatyw

W trakcie środowego spotkania podpisano piętnaście umów z kołami gospodyń wiejskich oraz stowarzyszeniami z powiatów: białostockiego, bielskiego, hajnowskiego, monieckiego i siemiatyckiego. Była to ostatnia tura tegorocznej edycji programu, a przyznane dotacje wyniosły od niemal 3 tys. zł do 8 tys. zł.

Przebieg warsztatów

Warsztaty obejmą m.in. przygotowywanie konserw oraz wyrobów mięsnych w słoikach, kiszenie warzyw, skuteczne wykorzystanie żywności oraz tworzenie zapasów w sytuacjach kryzysowych.

Przykłady lokalnych projektów

„Dzięki otrzymanemu wsparciu zakupimy m.in. garnek do pasteryzacji oraz suszarkę do żywności. Podczas warsztatów będziemy uczyć się tradycyjnych metod przygotowywania mięsnych weków, omawiać zdrowe żywienie oraz zasady pierwszej pomocy. Chcemy udowodnić, że dawne techniki przechowywania żywności są wciąż praktyczne” – stwierdziła Magdalena Jurczuk z Koła Gospodyń Wiejskich „Czerwone Szpilki” w Michałowie.

Lista beneficjentów

Dofinansowanie otrzymały m.in.: Stowarzyszenie Przyjaciół Karakul i Okolic, Koło Gospodyń Wiejskich w Popławach, Koło Gospodyń Wiejskich „Szminką Malowane” w Studziankach, KGW „Osoczanie” w Dubiczach Osocznych, KGW „Nadbużanki” w Mielniku, KGW w Zwierkach, KGW „Złote Babki” w Złotorii, KGW w Klimkach, KGW w Ogrodniczkach, stowarzyszenie Dobra Puszcza, KGW w Chojewie, KGW „Fajne Babki” w Starym Berezowie, KGW „Barwianki” w Dobrzyniówce, KGW „Czerwone Szpilki” w Michałowie oraz KGW w Czekołdach.

Podsumowanie edycji

W tegorocznej edycji programu „Smak bezpiecznej wsi” dofinansowanie uzyskało 43 projekty, które łącznie otrzymały ponad 300 tys. zł.

źródło: podlaskie.eu